島唄居酒屋きらら

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【こだわりの梅酒】沖縄黒糖 梅酒

価格 1,365円 (税込) 送料別

梅は紀州みなべの南高梅１００％を使用し、その梅のエキスを十分に出すために４４度の「粗濾過松藤」をベースに漬け込みました。沖縄地釜焼き黒糖ならではの深みのある甘みと濃厚な泡盛ならではの豊かな味わいで優雅なコクのある「梅酒」をお楽しみ下さい。また、香料・着色料・酸味料を一切使っておりません。

沖縄　リゾート・ウエディング ©財団法人　沖縄観光コンベンションビューロー 提供：＠niftyコンテンツ

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【泡盛カクテル】パイナップル　250ml

価格 441円 (税込) 送料別

泡盛カクテルシリーズは泡盛をベースに、沖縄の太陽に恵まれたフルーツをブレンドした、飲みやすい自然派カクテルです。「泡盛カクテル・パイナップル」は、大地でたっぷりと甘みをくわえたパイナップルの果汁を絞り込み、さっぱりとした味わいと豊かな香りのカクテルに仕上げました。

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あわもりリキュールタンカン　16度　720ml

価格 1,260円 (税込) 送料別

琉球泡盛に沖縄でとれたタンカンの果汁などを加えた本格リキュールです。水割りやロック、炭酸割りなどいろいろな飲み方でお召し上がり下さい。

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【泡盛カクテル】シークヮーサー　250ml

価格 441円 (税込) 送料別

泡盛カクテルシリーズは泡盛をベースに、沖縄の太陽に恵まれたフルーツをブレンドした、飲みやすい自然派カクテルです。「泡盛カクテル・シークヮーサー」は、ほどよく熟した実をふんだんに使い、さわやかな口当たりのカクテルに仕上げました。甘さを抑えた亜熱帯の味わいが魅力的です。

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【泡盛カクテル】グァバ　250ml

価格 441円 (税込) 送料別

泡盛カクテルシリーズは泡盛をベースに、沖縄の太陽に恵まれたフルーツをブレンドした、飲みやすい自然派カクテルです。「泡盛カクテル・グァバ」は、スッキリとした酸味とな甘みが特徴の南国フルーツ、グァバを贅沢に搾り込み、喉ごし爽やかなカクテルに仕立て上げました。

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久米仙　泡盛コーヒー500ml　12度

価格 1,080円 (税込1,134円) 送料別

琉球泡盛をベースにコーヒーで割り、さらに沖縄県産黒糖で甘みをつけました。 泡盛の香味とコーヒーのほろ苦さ、甘い香りの絶妙なハーモニーをお楽しみください。 オンザロックやミルク割り、豆乳割りがおすすめ。ほかには、凍らせてシャーベット状にしたフローズンカクテルや、アイスクリームの上にかけるのもおすすめです。

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琉球野草酒　源國　20度/720ｍｌ

価格 4,000円 (税込 4,200 円) 送料別

「源國」は、豊かな自然に育まれた野草と泡盛が持つ様々な特性を活かし、独自の抽出・ブレンド方法で仕上げたリキュール酒です。美しい黄金色をしていて食欲をそそり、苦味がなく、飲みやすい薬草酒です。

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琉球流 シークァーサー 720ml

価格 1,715円 (税込 1,800 円) 送料別

本場沖縄のシークァーサーと泡盛から生まれたリキュールです。共に沖縄育ちで相性グーです☆泡盛は飲めないって方もこれなら飲めますよ。シークヮーサーは若返りの果実。飲めば飲むほどお肌も綺麗になりそうですね！只、どんな物でも飲みすぎは駄目ですよ（笑　抜群のコクなので飲んでみるべし！！

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琉球流 マンゴー 720ml

価格 1,715円 (税込 1,800 円) 送料別

宮崎のマンゴーは知事様のおかげで大ブレークしましたが、そりゃ～沖縄のマンゴーも負けちゃ~いませんがね。南国のリキュールらしさいっぱい。ちょっと暑苦しい位（笑）、マジで濃いです。ネクターのマンゴバージョン☆　とろとろとろり～～～カルピスソーダで割ったり、ウーロン割などもＧＯＯＤでした。勿論、マンゴー大好きな方はロックでダイレクトに楽しんで下さいね♪満足度２００％ですよ＾＾ｖ

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琉球流 パッションフルーツ 720ml

価格 1,715円 (税込 1,800 円) 送料別

南国を代表するフルーツと言えばパッションフルーツですね。請福酒造さんの泡盛と地元のパッションフルーツがコラボしゃいました♪正直、パッションフルーツを美味しいと思えなかった・・・のに。のに、これを飲んで。。。。ビックリ！旨い！！！！変な味なんだろうな・・・・と恐る恐る口に含んだのですが、ホント、衝撃的でした。先入観は根底から覆されました～～～！是非是非！！のんでみそ～れ♪

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沖縄の「琉球泡盛」と「シークヮーサー」を配合して造られたリキュール★ナキジン　ハバハバ　12度　600ml

価格 857円 (税込 899 円) 送料別

「泡盛」はくせがあり飲みにくいという人のために造ったお酒です。
本場「泡盛」に沖縄特産のシークヮーサーを加え、爽やかな香りと酸味が「泡盛」の旨さを引き立て、甘さを控えめにすることで、より飲みやすく、酎ハイ感覚でスイスイと飲み飽きしない味わいに仕上がっています。
ロックや冷やしてストレートはもちろん、ソーダ割りなどお好みに合わせてお楽しみいただけます☆
「ハバハバ」とは・・・沖縄の若者の間で使われている言葉で「かっこいい」とか「すばらしい」の意味をいいます。
ハバハバとつなげることで、「とてもかっこいい」「とてもすばらしい」と表現しています。

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【八重山泡盛とコーヒーが一つに】★珈琲 琉球流-コーヒーリキュール500ml

価格 1,486円 (税込) 送料別

甘さは数ある黒糖の中でも珈琲と一番相性の良かった奄美大島産黒糖を使用し、仕上げにココアを加える事により、味・香り共に今までのコーヒーリキュールとは一味違ったカカオ風味の珈琲リキュールに仕上がりました。

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珈琲琉球流-こーひーりゅうきゅうりゅう-コーヒーリキュール　500ml

価格 1,557円 (税込 1,634 円) 送料別

沖縄県八重山地方の島産米で仕込んだ泡盛をベースに最適なコーヒー豆を独自にブレンド。黒糖とココアパウダーで仕上げ、リッチな甘さとコクを引き出しました。 牛乳で割って・・・バニラアイスにかけて・・・ホットココアに少し注いで・・・少し加えるだけで『とびきり贅沢なデザート』に変身させてしまう、魔法のリキュールです。また、ビールやレモンソーダで割れば、今までない味わいのコーヒーカクテルが楽しめます。

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焼酎・泡盛味わい銘酒事典
価格 1,500円 (税込 1,575 円) 送料別

１　とっておきの焼酎・泡盛５０選（米焼酎１０本／麦焼酎７本　ほか）／２　銘酒を彩る伝統の酒器（薩摩／琉球　ほか）／３　デイリー焼酎飲み比べ（白岳しろ／神の河　ほか）／４　焼酎・泡盛味わいのカタログ（米焼酎／麦焼酎　ほか）／焼酎に合わせたい珠玉の珍味（和の珍味／洋の珍味）

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島ラッキョウ生食

①まず、島らっきょうの外皮をむくと、きれいな白色の細い島らっきょうが出てきます。

　次に、根の部分のヒゲを切ります。そして上の葉の部分を

　切り落とし水で綺麗にあらいます。

②そしてかつお節をかけて、完成です。味噌を添えたり、また醤油をかけても良いですね。

少し辛味がありますが、シャキシャキ歯応えの後に広がるネギ類独特の香りがしますよ。

次回は島ラッキョウの天ぷら

『島らっきょう』来年ブレイクの予感

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沖縄で８月から９月に植えつけられた『島ラッキョウ』が本土の業者（漬物製造等）が

農家に日参し、自社に供給のお願いに行脚しているそうな。

沖縄では、昔から食べられていました。天ぷらでもよし、軽く塩づけしてもよし。

塩漬けして保存食としたり、風通しのよい場所で乾かし貯蔵して年間利用されています

以下本より引用

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科名　ユリ科
方言名　ダッチョウ
ラッキョウは中国と日本の野菜で、東南アジアでもわずかに栽培されているといわれます。

沖縄でも古くから栽培され、塩漬けや甘酢漬けで貯蔵し、年間をとおして食用としていたようです。

ニンニクほどではないが、ネギ類特有の香りと辛味を有し、殺菌効果や利尿、発汗、整腸、虫下しなどの作用があり、昔から薬用植物として利用価値の高い作物でした。

最近は保存食としての利用より、はや掘りして煮物または鰹節をふりかけての生食が増えつつあります。この生食用ラッキョウのことを「エシャロット」と呼び、土寄せして茎部を軟白にしたものを指します。

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次回は

島ラッキョウの料理方法をUPいたします。